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Trufas de chocolate al brandy

Amamos las trufas de chocolate porque se deshacen en la boca, son lo suficientemente pequeñas para no empalagar, y por el sutil sabor a licor que dejan en la boca. ¿Ya te las antojamos? Aquí una receta sencilla, rápida y muy rica.

Ingredientes

125 gramos de chocolate oscuro

1 trocito de mantequilla

3 cucharadas de brandy o ron

50 gramos de coco rallado (sin azúcar)

100 gramos de pan molido

4 cucharadas de azúcar glass

Para cubrir:

cocoa en polvo (sin azúcar)

azúcar glass

Preparación

Trocea el chocolate en partes iguales y funde a baño María junto con la mantequilla. Retira del fuego y añade el coco, pan molido, azúcar y ron. Mezcla hasta que se forme una pasta; si es necesario añade más ron. Forma bolitas con las manos y colócalas sobre una bandeja con papel encerado. Guarda en el congelador por media hora. Al sacarlas,  cubre la mitad con cocoa en polvo y la otra azúcar glass. Colócalas en capacillos y guarda dentro de una bolsa de celofán.

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