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Leche condensada casera

La leche condensada no tiene por qué no ser saludable.

A todos nos gusta la leche condensada; muchos incluso la comemos a cucharadas. Es un ingrediente básico para la repostería, pero tiene un problema: está saturada de azúcar (refinada, por supuesto). Sin embargo, no hay por qué entrar en pánico: podemos elaborar nuestra propia leche condensada a partir de ingredientes más saludables. El resultado es delicioso y puede incluso untarse sobre pan. Aquí la receta:

Ingredientes

  • 1 taza de leche en polvo sin azúcar
  • 1 taza de azúcar mascabado
  • media cucharadita de canela en polvo
  • una cucharadita de esencia de vainilla 100% natural
  • media taza de agua

Preparación

Colocamos todos los ingredientes en un cazo a fuego bajo y removemos. La leche condensada tomará su consistencia en aproximadamente una hora; mientras, es importante remover para que la mezcla no se pegue al fondo. No hay que esperar a que espese demasiado, pues se espesará aún más al enfriarse. ¡Listo, a disfrutar!

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