Archivo mensual: marzo 2012

Postre de higos

El lunes en nuestro tradicional paseo por el mercado nos topamos con una gran cantidad de higos en venta. No pudimos resistirnos: compramos un montón y regresamos felices a casa.

Hoy utilizamos los higos para hacer esta receta, una de nuestras favoritas desde hace tiempo. Es fácil, rápida y de verdad queda exquisita.

Ingredientes

Higos frescos (del mercadito, por supuesto), de preferencia grandes

Mantequilla sin sal

Pistaches tostados y picados

Miel de abeja

Yogur sin azúcar o queso mascarpone

Canela

 

Procedimiento
Lo primero que tenemos que hacer es cortar una cruz en los higos, de modo que podamos abrirlos como una flor. Los acomodamos en un molde para hornear; en el centro, colocamos un trozo pequeño de mantequilla, un poco de pistaches en trozos, un chorrito de yogur o queso mascarpone, otro de miel de abeja y un poco de canela espolvoreada.

Metemos al horno a fuego bajo por unos 20 minutos, hasta que se desprenda un almíbar de los higos. Entonces sacamos, colocamos en vasitos de vidrio y servimos caliente.

Verán cómo esta receta se convertirá en uno de sus postres preferidos.

Haciendo una cruz en el centro.

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